山西省方山县制作炒恶的方法

　　1、锅里放入适量食用油烧热，放入葱末和蒜末煸香胡萝卜洗净去皮。

　　2、切成菱形块胡萝卜块放入锅中莴苣去皮洗净。

　　3、切成菱形块莴苣块同样放入锅中。

　　4、用铲子炒制断生晾凉的恶先切成条状再切成菱形块菱形块的恶放入锅中。